Afaq
Association Française pour le management et l’Amélioration de la Qualité. Premier organisme certificateur en France et l'un des tout premiers organismes certificateurs au niveau mondial. La démarché qualité La Route Du Lait de Sodiaal est certifiée par l’Afaq.

Affinage
Période de maturation des fromages, elle dure de plusieurs jours à quelques mois. Le caillé se transforme en pâte sous l'effet de la fermentation. Le goût et l'odeur apparaissent. Les fromages font l'objet de soins manuels constants (retournement, brossage...). La température, l'humidité et l'aération ont une grande influence sur la progression de l'affinage.

Agri Confiance
Association et marque créées par la Confédération française de la coopération agricole (CFCA) pour les coopératives adhérentes et dès lors qu’elles appliquent la norme NF V 01-005. Agri Confiance concerne tous les volets de l’exploitation agricole (pas seulement la filière lait) et les regroupe en un seul système qualité (lait, viande, productions végétales).